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Ca - Calcium
C'est un macro-élément (1000 à 1250 g ) dont 90 % se trouvent dans le squelette osseux. Les carences modérées en calcium sont fréquentes, avec des signes d'hyperexcitabilité neuro-musculaire et de décalcification.
Fonctions:
- Il contrôle l'ionisation par la perméabilité des membranes cellulaires,
- C'est un facteur favorisant l'activité plaquettaire,
- mais aussi neurologique: par libération des neuro-médiateurs, il favorise la transmission de signaux.
- Il joue un rôle important dans la contractilité des fibres lisses.
Son action:
Est favorisée par le fer, le magnésium, le manganèse, les vitamines A, B6 et C;
Est perturbée par le plomb, le cadmium, l'aluminium, les acides monocarboniques.
Les causes des carences d'apport sont multiples: il peut notamment s'agir d'un problème alimentaire, un excès de phosphore, une insuffisance rénale chronique, une pancréatite aiguë. L'apport en calcium est en rapport avec l'alimentation et favorisé par la vitamine D. Il est rarement utilisé en médecine catalytique.
Aliments riches en calcium (en ordre décroissant): le fromage (gruyère 1000 mg/100 gr.) roquefort, oeufs, poisson, viande, fromage blanc, haricots secs, lait, noix, cacahuètes, haricots verts, Contrexville, Vittel, Badoit.